Nunu Hafiza

Bir buhurdan, bir tutam tütsü ve yükselen ince duman, Antakya'nın sokaklarında, evlerinde, kiliselerinde nesilden nesile taşınan sade bir ritüelin izi.

Mahallelerin seyyar esnafı, tahta el arabasıyla mevsimin ilk meyvesini getiren o amca. nunu hafıza serisinde bir mahallenin ritmi, bir çocukluğun tatlı patatesi ve büyük şehirde kaybolan bir tanıdıklık.

Evvel Temmuz nedir? Antakya'da 14 Temmuz'da kutlanan 4000 yıllık bereket geleneği ve anneannemin her Temmuz kırdığı nar. Bir hafızanın ellerden ellere aktarılışı.

Antakya Saray Caddesi'nde üç kuşak boyunca çocukları büyüten Hasan Asker oyuncakçısının hikâyesi. nunu hafıza serisinde bir çocukluğun, bir dükkânın ve bir şehrin hafızası.

Antakya'da bazı tatlar yalnızca damakta değil, hafızada da saklanır. Marsaban, işte tam da böyle bir tatlıdır. Badem ezmesinin yumuşaklığını, turunç çiçeklerinin kokusunu ve kuşaktan kuşağa aktarılan bir geleneğin sıcaklığını bir araya getiren marsaban, sadece bir şekerleme değil; bir şehrin, bir ailenin ve bir mevsimin hikâyesidir. Nunu bakkal için yapılan marsabanlar. Arsuz - 2026 Marsaban Nedir? Marsaban, özünde badem ezmesinden yapılan geleneksel bir Antakya tatlısıdır. A

Kendimi bildim bileli Antakya’da o iki kardeşin manav tezgahı hep aynı yerindeydi. Anneanneyle ne zaman evden çıksak, yolumuz mutlaka onların önünden geçerdi. Oraya sadece taze meyve sebze almaya gidilmezdi; ayaküstü sohbet edilir, hal hatır sorulur, mahallenin o tanıdık neşesi paylaşılırdı. O tezgahın sarsılmaz bir kuralı vardı: Taze olmayan, içine sinmeyen hiçbir şey satılmazdı. Hangisi iyiyse, hangisi o gün topraktan en dürüst haliyle çıktıysa o söylenirdi. "Bugün bunu alm